本草求真
上编 卷七·食物-黄大豆
（菽豆）生则疏泄熟则作滞
黄大豆（专入脾）。
按书既言味甘。
服多壅气生痰动嗽。
又曰。
宽中。
利大肠。
消水胀肿毒。
其理似属两岐。
讵知书言甘壅而滞。
是即炒熟而气不一泄之意也。
书言宽中利肠。
是即生冷未炒之意也。
凡物生则疏泄。
熟则壅滞。
大豆其味虽甘。
其一性一虽一温一。
然生则水气未泄。
服之多有疏泄之害。
故豆须分生熟。
而治则有补泻之为别耳。
（藏器曰。
大豆生平。
炒食极热。
）是以书载误食。
须生捣研水吐之。
诸菌毒不得吐者。
浓煎汁饮。
试内痈及臭毒腹痛。
并与生黄豆嚼。
甜而不恶心者是。
即上部结有痈脓。
及中臭毒发痧之真候。
惟有痘后余毒发痈。
（炒黑研末。
以青油调敷之。
）并痘后风癣。
（以豆壳煎汤洗。
）痘后生疮。
（黄豆烧黑研末。
香油调涂。
）肿疡背疮等症。
（生浸细磨。
和滓炒热以敷。
）则或煎汤炒黑为末以治。
用补则须假以炒熟。
然必少食则宜。
若使多服不节。
则必见有生痰壅气动嗽之弊矣。
豆油辛甘而热。
与豆气味稍别。
能涂疮疥。
解发疽。
蒿烧灰。
点恶痣。
去恶肉。
豆忌猪肉。