本草求真
上编 卷七·食物-黑大豆
（菽豆）入肾祛风利水活血
黑大豆（专入肾）。
味甘一性一平。
色黑体润。
按豆形象似肾。
本为肾谷。
而黑豆则尤通肾。
加以盐引。
则豆即能直入于肾也。
时珍曰。
豆有五色。
惟黑豆属水一性一寒。
肾为寒水之经。
故能治水消胀。
制风热。
而活血。
所谓同气相求也。
故书有言服此令人泽肌补骨。
止渴生津。
非其补肾之力欤。
身面浮肿。
水痢不止。
痘疮湿烂。
得此则消。
非其入肾去水之力欤。
头项强痛。
卒中失音。
得此则除。
非其制风之力欤。
（此虚风也。
若纯外风内中。
则不须此。
）脚气攻心。
胸胁卒痛。
单服此味则效。
非其之力欤。
热毒攻眼。
一乳一岩发一热。
得此则愈。
非其解热之力欤！便血赤痢。
折伤堕坠。
得此则良。
非其活血之力欤。
风瘫疮疥。
丹毒蛇蛊。
得此则化。
非其之力欤！然体润一性一壅。
多服令人身重。
（藏器曰。
大豆生平。
炒食极热。
煮食甚寒。
作豉极冷。
造酱及生黄卷则平。
牛食之一温一。
马食之冷。
一体之中。
用之数变。
）加甘草则解百药毒。