本草求真
上编 卷七·食物-面
（麻麦稻）补虚泽肤壅气助痰助湿
面（专入脾。
兼入肝）。
虽由于小麦所出。
而一性一与麦大异。
味甘气一温一。
微毒。
（藏器曰。
小麦秋种夏熟。
受四时气足。
兼有寒。
热一温一凉。
故麦凉。
曲一温一。
麸冷。
面热。
宜其然也。
）服能补虚养气。
泽肤浓肠胃。
并敷痈肿损伤。
散血止痛。
止衄吐血。
以其体粘一性一濡。
故于诸虚能补。
而于中气有助。
肠胃有浓。
肌肉伤损有益。
痈毒疼痛有赖也。
然多食亦能壅气。
（凡物升发则壅。
故北人伤寒。
用此同鸡发散。
取其升发之义。
）故书言此不能止烦。
（升发之一性一。
多不止烦。
）且致作渴。
（气升则烦渴俱有。
）又于湿一热有助。
故书言此不能消热。
且能助湿发一热也。
是以脾虚无湿无热。
服之最宜。
而有湿有热。
服之最忌。
脾虚无寒无湿。
食之得补。
而脾虚有寒有湿。
服之不能无害也。
陈者良。
（偶谈云。
面一性一虽热。
而寒食日以袋盛悬风处。
数十年亦不坏。
则热一性一皆去而无毒矣。
入药尤良。
）食宜略用醋入。
（醋入则气不发。
）畏汉椒萝 。