保健药膳
松子仁鸡
主要原料：雏母鸡1只（约重1000克），松子仁100克，干粉丝25克，鸡汤1000克，十精十盐8克，酱油20克，料酒25克，葱、姜各25克，水淀粉10克，猪油50克，植物油500克（耗油75克），白糖、味十精十、桂皮适量。
制作方法：将雏母鸡开膛后除去内脏洗净，用刀剔去鸡骨，鸡肉改刀切成长方块。
松子仁用刀拍松后切成段、片。
锅置于旺火烧热，倒入植物油，待油热后下入于粉丝炸透（不易过火），呈十乳十黄色为佳，捞出备用。
将松子仁放入油锅中略炸一下捞出，再将鸡肉块炸至呈金黄色时捞出控油。
锅置于旺火烧热，倒入猪油，油热后投入葱段、姜片，炸至金黄色时烹入鸡清汤，汤开后撇净浮沫，捞出葱、姜，加入料酒、十精十盐、味十精十、白糖、酱油、桂皮并下入鸡肉块，烧开后转微火焖烤，待鸡肉焖烂后放人松子仁，调好口味，用水淀粉勾芡，起锅盛入盘内，再将炸好的粉丝围盘边即成。
效用说明：补虚强身。
适宜干燥咳、便秘、吐血、头眩等症。
紫苏粥 葱白粥 干葛粥 生姜粥 葱豉粥 神仙粥 发汗鼓粥 姜苏饮 姜糖葱白饮 银花簿荷饮 菜根红糖饮 罗汉果饮