保健药膳
爆鹿心
主要原料：鹿心300克，蛋清1个，水发香菇50克，玉兰片50克，豌豆50克，葱、姜、蒜未各12克，湿淀粉25克，植物油100克，十精十盐、味十精十、清汤适量。
制作方法：将葱、蒜、姜未放在碗内，用盐，味十精十、清汤兑成汁。
再将鹿心切成两半，去净对边白十抽十筋，片成1厘米长、2厘米宽的薄片，放凉水碗内，淘净捞出控干。
再放入碗内加蛋清、淀粉、盐少许抓匀。
香菇、玉兰片切片，同豌豆放在一起。
锅放旺火上加入植物油，待油稍热将抓好的鹿心片下锅，用小勺滑开，待鹿心片发亮时捞出，沥出余油。
随将配菜下锅，将兑好的汁放入翻炒几下，再将鹿心片下锅，汁沸时勾稀流荧，翻炒取下，盛盘即成。
效用说明：适宜于心血虚损、惊悸、失眠、自汗等症。
紫苏粥 葱白粥 干葛粥 生姜粥 葱豉粥 神仙粥 发汗鼓粥 姜苏饮 姜糖葱白饮 银花簿荷饮 菜根红糖饮 罗汉果饮