保健药膳
鹿茸香菇菜心
主要原料：鹿茸片2克，水发香菇200克，青菜心300克，玉兰片50克，姜未10克，白酒20克，猪油75克，十精十盐5克，清汤200克，味十精十、料酒各适量。
制作方法：鹿茸片加白酒，分两次浸泡，得鹿茸浸泡酒液，浸泡后的鹿茸片留取备用。
将锅放在火上，加入猪油，油热时，先将姜未下锅炸一下，随将香菇、青菜心下锅，用勺偏炒，加入味十精十、料酒、盐、清汤及鹿茸白酒提取液，把料搅匀倒汁。
汁浓时，勾入小流水芡，起锅盛在盘内，把留取的鹿茸片点缀在菜上即成。
效用说明：适宜于年老体弱或久病气虚、气短乏力、食欲不振、十陽十痿滑十精十、腰膝酸冷、眩晕耳鸣等症。
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