本草求真
上编 卷七·食物-白菘菜
（荤辛）利肠胃解烦热
白菘菜（专入肠胃）。
因何命名。
以其经冬不凋。
故以菘称。
因色青白。
故以白号。
但菘有三。
一曰牛肚菘。
其叶最大而味甘。
一曰紫菘。
即芦菔。
一曰白菘。
根坚小而不可食。
三种南北通有。
（时珍曰。
苏恭言南北变种者。
盖指蔓荆。
紫菘而言。
紫菘根似蔓荆。
而叶又不同耳。
）而气则一。
本草言其一性一温一。
大明言其一性一凉。
盖凉则是而一温一则非也。
时珍云。
气虚胃冷人多食。
则恶心吐沫。
气壮人则相宜。
诜曰。
发风冷内虚人不可食。
有热人食不发病。
则其一性一冷又属可知。
（颂曰。
有小毒。
不可多食。
多则以生姜解之。
瑞曰。
夏至前食发气动疾。
有足疾者忌之。
）即据别录载能通利肠胃。
除胸中烦。
解渴。
萧炳载能消食。
治瘴气。
止热气嗽。
冬汁尤佳。
宁源载能和中利大小一便。
并列丹方。
载治小儿赤游。
（赤游行于上下。
至心则死。
菘采捣敷即止。
）飞丝入目。
（白菜一揉一烂。
帕包。
滴汁二三点。
入目即出。
）漆毒生疮。
（用白菘菜捣烂。
涂之即退。
）亦何莫不是气凉之故。
而能使其诸病悉除也。
后人不解其意。
反以味辛曰一温一。
（生则辛冷。
熟则甘寒。
）嗟嗟。
一性一既一温一矣。
安有止烦除渴。
消食下气解热之功乎？于此可征其概矣。