保健药膳
清蒸人参鸡
主要原料：人参15克，母鸡1只，水发香菇15克，水发玉兰片10克，火腿15克，十精十盐、料酒、味十精十、葱、姜及鸡汤适量。
制作方法：将母鸡宰杀处理干净，入开水锅烫一下，用凉水洗净，火腿、玉兰片、香菇、葱、姜切片。
人参用开水泡开，上屉蒸30分种后取出。
将母鸡放在盆内，放入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、姜、十精十盐、味十精十，添入鸡汤（淹没鸡），上屉用武火蒸烂。
将蒸好的鸡放在大碗内，把人参（切碎）、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上（除去姜、葱）。
将蒸鸡的汤倒在勺里，点火烧开，撇去浮沫，调好口味，浇在鸡肉上即成。
效用说明：大补元气、固脱生津、安神。
适宜于劳伤虚损、食少、倦怠、健忘、眩晕头痛、十陽十痿、尿频、气血津十液不足等症。
感冒者禁食。
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