保健药膳
牛膝蹄筋
主要原料：牛蹄筋100克，牛膝10克，鸡肉500克，火腿50克，蘑菇25克，十精十盐5克，葱15克，姜10克，味十精十、十胡十椒粉、料酒适量。
制作方法：牛膝洗净，切片，牛蹄筋放钵中，加水适量，上屉蒸约4小时后，待蹄筋酥十软时取出，再用冷水浸漂2小时，剁去外层筋膜，洗净。
火腿切丝，蘑菇水发后切丝，姜切片，葱切段。
将蹄筋切成长节，鸡肉剁成2厘米的方块，将蹄筋、鸡肉放入蒸碗内，再把牛膝片摆在鸡肉上，火腿丝、蘑菇丝拌匀后撤在周围，姜片、葱段放入碗中。
用十胡十椒粉、味十精十、料酒、盐、清汤，调好汤味倒入碗中，上展蒸约3小时，待蹄筋熟烂后，拣去姜、葱，调味后即成。
效用说明：补肝肾，强筋骨，利关节。
适宜于肝肾不足、腰腿酸痛、软弱无力等症。
紫苏粥 葱白粥 干葛粥 生姜粥 葱豉粥 神仙粥 发汗鼓粥 姜苏饮 姜糖葱白饮 银花簿荷饮 菜根红糖饮 罗汉果饮