保健药膳
枸杞滑熘里脊片
主要原料：猪里脊肉250克，枸杞子50克，水发木耳、水发笋片、豌豆各25克，蛋清1个，水淀粉15克，葱、蒜、姜各5克，猪油50克，清汤15克，植物油750克（耗油75克），十精十盐、米醋、味十精十、料酒各少许。
制作方法：将枸杞子分为2份，一份25克水煮提取枸杞子浓缩汁20克，另一份25克用清水洗净，放小碗中上展蒸30分钟（蒸熟）备用。
里脊肉十抽十去白筋，切成4.5厘米长、2.5厘米宽的片，用蛋清、水淀粉、盐少许抓匀浆好。
将锅置于火上，加入植物油，待油十温十后将浆好的里脊片下入油锅滑开、滑透，倒人漏勺控油。
另将锅加入猪油，油热时将配料和葱、蒜等下锅，用勺偏炒，加入调料、清汤，枸杞子浓缩汁及蒸熟的枸杞子，再将里脊片下锅，用勺搅匀，勾小流水芡，翻一下即成。
效用说明：适宜于体虚乏力、神疲，血虚眩晕、心悸、肾虚十陽十萎、腰痛等症。
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