本草求真
上编 卷七·食物-蘑菇
（芝杨）清膈化痰
蘑菇（专入肠胃肺）。
本于桑楮诸木。
埋于土中。
浇以米泔而生。
味甘气寒。
（正要曰。
有毒。
李时珍曰。
无毒。
）色白。
柔软中空。
状如未开玉簪花品。
又有形如羊肚蜂窠眼。
故又有别其名曰羊肚菜。
味甘如鸡。
故又有别其名曰鸡腿菇。
皆与香蕈诸菇同为一类。
但香蕈色白而平。
蘑菇则色白而寒也。
香蕈能益胃气不饥。
及治小一便不禁。
蘑菇则能理气化痰。
而于肠胃亦有功也。
然皆体润一性一滞。
多食均于内气有阻。
而病多发。
不独蘑菇然也。