本草求真
上编 卷七·食物-鹅
（水禽）腻滞壅发之品
鹅（专入脾。
兼入肝肺）。
肉按书有言味甘一性一平。
有言味辛一性一凉。
有言气味俱浓而毒。
有言服则解热。
有言服则发风发疮。
持论不同。
臆见各一。
究之味甘不补。
味辛不散。
体润而滞。
一性一平而凉。
人服之则可以解五脏之热。
及于服丹之人最宜者。
因其病属体实气燥。
得此甘平以解之也。
煮汁能止渴者。
以其肉多肥腻而壅不渴之意也！发风发疮。
因其病多湿一热。
得此湿胜气壅外发一热出者意也。
是以鹅体之润。
在膏与 。
（ 即鹅尾之肉。
）可以润皮肤而合面脂。
灌孔耳而治卒聋。
涂皱裂而消痈毒。
在涎可以入喉而治谷芒。
一皆体润和燥之力。
即一卵一气味甘一温一。
可以补中益气。
而犹有多食发疾之戒。
非一性一属腻滞。
曷为其有是乎？血兼热饮。
可治血膈吐逆不食病根。
非是以血引血之意乎？血与一毛一可治射工之毒。
（异物志云。
邕州蛮人选鹅腹毳一毛一为衣被絮。
柔暖而一性一冷。
婴儿尤宜之。
能辟惊痫。
）非鹅能食此蛊以物制物之意乎？（弘景曰。
东川多溪毒。
养鹅以辟之。
又曰。
鹅未必食射工。
盖以威相制耳。
禽经云。
鹅飞则蜮沉。
蜮即射工也。
）屎可以治小儿鹅口疮。
（自内生出可治。
自外生入不可治。
治用食草白鹅下清粪滤汁。
入沙糖少许搽之。
或用雄鸡粪眠倒者烧灰。
入麝香少许搽之。
并效。
）及敷蛇咬之毒。
非藉秽以入秽之意乎？胆可以解热毒痔疮。
（白鹅胆二三枚取汁。
入熊胆二分。
片脑半分。
研匀。
磁器密封。
勿令泄气。
用则手指涂之。
立效。
）
非其鹅一性一不一温一而胆亦能润燥之意乎？凡此所见治略。
皆有义存。
不可仅执是一温一是冷之说。
以致忘其主脑也。
（藏器曰。
苍鹅食虫。
主射工毒为良。
白鹅不食虫。
止渴为胜。
）