娃娃菜的介绍

名称：【娃娃菜】，别名：【娃娃菜 】，食用频率：【最常见】，分类：【蔬菜类 谷薯组 蔬菜类及制品】

娃娃菜是蔬菜中的佳品。高山地区栽培较多,选用日本、韩国等优质小菜型结球白菜的专用品种,在没有污染 的高山环境条件下通过微型化特殊栽培,采收后剥去大量外叶,仅选其内心嫩芽。外形为长圆柱形,结球紧实,重200克左右,也有小的100克左右 ,外表绿白色或鲜黄色,其中鲜黄色为精品。主要来自云南,目前温州已有种植,主要在春末和冬初上市。在这之外的季节,市场的娃娃菜基本都 来自云南。

娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃 娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。

白菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除 烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

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