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例如：本草纲目拾遗
本草纲目拾遗
卷十 介部-虾酱
粤语∶虾酱以香山所造为美，曰香山虾，其出新甯大襟海上，下二川者，亦香而细，头尾与 须皆红，白身黑眼。
初腌时，每百斤用盐三斤，卦定缸口，候虾身溃烂，乃加至四十斤盐，于是味大佳，可以久食。
解毒树蛊。
广有毒树蛊，其树无花，结子如牛一奶一，食之立死，以虾酱解之。
宦游笔记∶辽东大凌河出虾酱、虾油、皆甘美。
平海又出一种小虾，名红一毛一子，作虾酱尤佳 。
今浙一江一宁波及苏，皆有虾酱，味亦佳。