小米的营养成分,小米的营养价值,小米的热量,小米的作用与功效

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小米的介绍

小米的介绍

名称:【小米】,别名:【小米 】,食用频率:【较常见】,分类:【谷薯类 谷薯组 谷类及制品

小米的营养成分表

小米的营养成分,小米的营养价值,小米的热量,小米的作用与功效

小贴士:下表提供100克可食用小米中的营养素含量
小米的时令季节

寒露

小米的中药作用、中药属性

小米的适宜疾病

高血压,脂肪肝,冠心病,痛风,增肥,吸烟,熬夜,运动,哺乳期,怀孕早期,怀孕中期,怀孕后期,美容,抗压力,壮阳

小米的食物性质Phy

气 虚质,

小米的营养属性

高维生素B1,

小米的单位

小米的介绍

小米又名粟,古代叫禾,是一年生草本植物 ,属禾本科,我国北方通称谷子,去壳后叫小米,它性喜温暖,适应性强。 起源于我国黄河流域,在我国已有悠久的栽培历史,现主分布于我国华北、西北和东北各地区。 小米的品种很多,按米粒的性质可分为糯性小 米和粳性小米两类;按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种,其中红色、灰色者多为糯性,白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般 来说,谷壳色浅者皮薄,出米率高,米质好;而谷壳色深者皮厚,出米率低,米质差。著名品种有山西沁县黄小米,山东章丘龙山小米、山东金乡 的金米、河北桃花米等。小

小米的营养价值

1. 小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;

2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效; 3. 还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;

4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

小米的食物功效

1. 小 米宜与大豆类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足; 2. 小米粥不宜太稀 薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;

3. 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖 氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养;

4. 小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其 他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

小米的适宜人群

1. 小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品;

2. 气滞者忌 用;素体虚寒,小便清长者少食。

小米的忌用疾病

小米的功效与作用

高血压】:安眠、健胃、促消化

脂肪肝】:促进体内磷脂合成,协助肝内脂肪的转变

冠心病】:有清热解渴、健胃除湿、和胃

减肥】:把依附在胃肠道中的脂肪“吸走”并且排出体外

痛风】:低嘌呤食物

增肥】:清热解渴、健胃除湿、和胃安眠

吸烟】:含硒丰富

熬夜】:保护眼睛

运动】:营养价值丰富

哺乳期】:提高蛋白质的营养价值

怀孕早期】:能缓解早期妊娠反应

怀孕中期】:能量、B族维生素和食物纤维的主要来源

怀孕后期】:B族维生素和食物纤维的主要来源

美容】:减轻皱纹、色斑的形成

抗压力】:调节内分泌,平衡情绪,松弛神经

壮阳】:益肾气、补元气

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小米的营养成分

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