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香醋的介绍

香醋的介绍

名称:【香醋】,别名:【香醋 】,食用频率:【】,分类:【 调味料

香醋的营养成分表

香醋的营养成分,香醋的营养价值,香醋的热量,香醋的作用与功效

小贴士:下表提供100克可食用香醋中的营养素含量
香醋的时令季节

香醋的中药作用、中药属性

香醋的适宜疾病

高血压,冠心病,减肥,高血脂,美容,抗压力,

香醋的食物性质Phy

香醋的营养属性

高锌,

香醋的单位

香醋的介绍

醋是一种发酵的酸味液态调味品,以含淀粉类的粮食(高粱 、黄米、糯米、籼米等)为主料,谷糠、稻皮等为辅料,经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,且有芳香味,用途较 广,是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻,增加鲜味和香味,能在食物加热过程中使维生素C减少损失,还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸 收。比较著名的品种有江苏镇江的香醋和山西的老陈醋等,常用于溜菜、拌菜及腥味较重的菜肴中。香醋就是用优质糯米经过20多道工序制成 。其特点为:香味浓郁,酸甜不涩,久存不坏,为调味佳品,畅销中外。

香醋的营养价值

1. 醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛, 消食化积;

2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;

3. 醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心血 管病人的一剂良方;

4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用,中国古代医学就有用醋入药的记载,认为它有生发、美容、降压、减肥的功效 ;

5. 醋可以消除疲劳,促进睡眠,并能减轻晕车、晕船的不适症状;

6. 醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用;

7. 醋还有 使鸡骨、鱼翅软化,促进钙吸收入的作用。

香醋的食物功效

醋味酸苦、性温,入肝、胃经;有散瘀,止血,解毒,杀虫的功效;主治产后血晕、黄疸、黄汗 、吐血、衄血、大便下血、阴部瘙痒、痈疽疮肿,又可解鱼肉菜毒。

香醋的适宜人群

脾胃湿盛、痿痹、筋拘挛、外感初起者忌服,胃溃疡和胃酸过多者不宜 食醋。

香醋的忌用疾病

香醋的功效与作用

高血压】:软化血管、降低胆固醇

冠心病】:软化血管、降低胆固醇

减肥】:使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢

美容】:生发,嫩肤祛斑

抗压力】:消除疲劳,促进睡眠

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香醋的营养成分

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