牛油(炼)的介绍

名称：【牛油(炼)】，别名：【牛油(炼) 】，食用频率：【】，分类：【 油类】

高能量,高脂肪,

为牛科动物黄牛或水牛的脂肪油。为白色固体或半固体。含有三种脂肪酸的组成比例为饱 和脂肪酸61.8,单不饱和脂肪酸34.0,多不饱和脂肪酸4.5。粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工业原料。新鲜的牛脂油经过精制提炼后可 作糕点及食品,也是一种营养丰富的保健食品。

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牛脂味甘、性温、有微毒。可治各种疮疥癣等所致的白斑秃病。可以加入面 类制品中。但是不宜多食,因有诱发旧病老疮等复发之患。

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糖尿病,冠心病,减肥,

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