白牛肝菌(干)的介绍

名称：【白牛肝菌(干)】，别名：【白牛肝菌(干) 】，食用频率：【】，分类：【 菌藻类】

糖尿病

高蛋白质,高膳食纤维,高维生素B1,高维生素B2,高维生素PP,高磷,高钾,高锌,高硒,

Boletus(Boletus granulatus)牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。白牛肝菌, 又称美味牛肝菌,生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中,或砍伐不久的林缘地带,生长期为每年五月底至十月中,雨后天晴时生 长较多,易于采收。白牛肝菌味道鲜美,营养丰富。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯,除新鲜的作菜外,大部分切片干燥,加工成各种小包 装,用来配制汤料或做成酱油浸膏,也有制成盐腌品食用。

1. 牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；

2. 牛肝菌 是珍稀菌类,香味独特、营养丰富,有防病治病、强身健体的功能,特别对糖尿病有很好的疗效；

3. 此外,其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长 有阻抑作用,对肉瘤S-180的抑制率为100,对艾氏腹水癌的抑制率为90,同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用,是我国远销欧美的著名食用菌 。

牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效；中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。

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【糖尿病】：治疗糖尿病

【缺铁性贫血】：舒筋活络

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