茄子(长,紫皮)的介绍

名称：【茄子(长,紫皮)】，别名：【茄子(长,紫皮) 】，食用频率：【较常见】，分类：【蔬菜类 谷薯组 蔬菜类及制品】

立夏

清热,活血,消肿, 凉性

高血压,脂肪肝,冠心病,痛风,高血脂,缺铁性贫血,骨质疏松,增肥,吸烟,运动,哺乳期,怀孕后期

血瘀质,

个

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这 是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科,一年生蔬菜。原产印度,我国普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果,按其形状不 同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。

1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血 管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效 ；

　　2. 防治胃癌：茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用；

　　3. 抗衰老：茄子含有生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

有益心 血管,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延 病人苏醒时间,影响病人康复速度。

哺乳期,怀孕中期,

【高血压】：心血管患者的食疗佳品

【脂肪肝】：降低胆固醇

【冠心病】：防止胆固醇升高，茄子纤维中含有皂草碱，可增加微血管的弹性

【痛风】：低嘌呤食物

【缺铁性贫血】：含维生素C高的食物

【骨质疏松】：可平衡体内酸碱,预防骨质疏松症

【增肥】：缓解便秘

【吸烟】：增强血管的抵抗力，防止血管破裂

【运动】：清热活血、消肿止痛

【哺乳期】：富含蛋白质、提高免疫力

【怀孕后期】：缓解便秘

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