鹅蛋的营养成分，鹅蛋的营养价值，鹅蛋的热量，鹅蛋的作用与功效

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鹅蛋的介绍

名称：【鹅蛋】，别名：【鹅蛋】，食用频率：【一般】，分类：【蛋类 肉蛋组 蛋类及制品】

鹅蛋的营养成分表

鹅蛋的营养成分，鹅蛋的营养价值，鹅蛋的热量，鹅蛋的作用与功效

小贴士：下表提供100克可食用鹅蛋中的营养素含量

利用率：
87.00
水分：
69.30克
酒精：
0.00克
能量：
196.00千卡
蛋白质：
11.10克
脂肪：
15.60克
碳水化合物：
2.80克
纤维：
0.00克
FoodCh：
704.00
维生素A：
192.00毫克
维生素B1：
0.08毫克
维生素B2：
0.30毫克
尼克酸VPP：
0.40毫克
维生素C：
0.00毫克
维生素E：
4.50毫克
钙：
34.00毫克
磷：
130.00毫克
钾：
74.00毫克
钠：
90.60毫克
镁：
12.00毫克
铁：
4.10毫克
锌：
1.43毫克
硒：
27.24毫克
嘌呤：
0毫克
草酸：
0毫克
血糖：
0.00毫克
胆固醇：
0.00毫克
大豆异黄酮：
0.00毫克

鹅蛋的时令季节

鹅蛋的中药作用、中药属性

补中,益气, 微温性

鹅蛋的适宜疾病

缺铁性贫血,增肥,

鹅蛋的食物性质Phy

气虚质,

鹅蛋的营养属性

高胆固醇,

鹅蛋的单位

个

鹅蛋的介绍

鹅蛋成椭圆形,个体很大,一般可达80-100g,表面较光滑,呈白色,其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类,鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质,但质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋。

鹅蛋的营养价值

1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;

　　2. 鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;

　　3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;

　　4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;

　　5. 鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和

鹅蛋的食物功效

补血益气,健脑

鹅蛋的适宜人群

1. 是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。

2. 不适合内脏损伤患者食用。

鹅蛋的忌用疾病

鹅蛋的功效与作用

【缺铁性贫血】：补血益气,健脑

【增肥】：富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收

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鹅蛋的营养成分

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