陈皮的介绍

名称：【陈皮】，别名：【陈皮 】，食用频率：【】，分类：【 保健中药】

气虚质,

高膳食纤维,

陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木,栽培于丘陵、低 山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3 至4瓣。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。1. 陈皮果皮常剥成数瓣,基部相连或呈不规则碎片。厚约1至4毫米,外表面橙黄色或红棕色,有细 皱纹及凹下的点状油室；内表面黄白色,粗糙呈海绵状,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香,味辛而微苦。2. 广陈皮果皮多 剖成3至4瓣,基部相连,形状整齐有序,厚度约

陈皮含有陈皮素（Nobiletin）、橙皮甙（Hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦 素（Limonin）和柠檬醛（Citrol）。在烹调中加入陈皮有调和理气和化痰作用。

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1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾 胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。2. 气虚体 燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。

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