鳕鱼的介绍

名称：【鳕鱼】，别名：【鳕鱼 鳕狭,明太鱼】，食用频率：【较常见】，分类：【水产类 肉蛋组 鱼虾蟹贝类】

大寒

糖尿病,骨质疏松

鳕鱼又名大口、大头腥、鳕狭、明太鱼,为鳕科动物鳕鱼的全体。鳕鱼为海洋深水鱼, 是底层冷水性群聚鱼类。我国产于渤海、黄海和东海北部,黄海北部为主要产区。鳕鱼体延长,稍侧扁。头大,口大,下颌较短,下鸽前端下方有 一触须,背面为灰褐色,具有不规侧暗褐色斑点或斑纹。

1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、 肉味甘美；

2. 鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

鳕鱼低脂肪、高 蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。

鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白, 还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素 等。

脾胃虚寒久泄者勿食。

痛风,

【糖尿病】：提高人体细胞对胰岛素的敏感性

【骨质疏松】：富含可溶性钙

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