小枣(干)的介绍

名称：【小枣(干)】，别名：【小枣(干) 】，食用频率：【较常见】，分类：【 糖蜜饯类】

枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。我国栽培枣树范围极广,北边达到辽宁的锦州、北镇一 带,以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量最多。著名品种有金丝小枣,果实小,含糖量多,生产山东乐陵、河北县、北京密云等 地。另外有晋枣,又名“吊枣”,主产陕西彬县,果实大,重达30～40克,长圆形,皮薄、肉厚,核小,味甜,九月下旬成熟。枣自古以来就被列为“ 五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人,健康恢 复比单纯吃维生素药剂快3倍以

1. 枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高 血清白蛋白,保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜 枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少；

3. 枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏 松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用 ,其效果通常是药物不能比拟

枣味甘、性平,入脾、胃经；具有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效；主治脾胃虚弱,食少便溏, 气血亏损,体倦无力,面黄肌瘦,妇女血虚脏躁,精神不安等症。

1. 中老年人、青少年、女性尤宜食用；

2. 有宿疾者、脾胃虚寒者、牙病患 者、便秘患者应慎食。

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