菠菜的介绍

名称：【菠菜】，别名：【菠菜 赤根菜,菠薐,波棱菜,红根菜,波斯草,鹦鹉菜,鼠根菜,角菜,甜茶】，食用频率：【最常见】，分类：【蔬菜类 谷薯组 蔬菜类及制品】

春分,清明

养血,止血,平肝,润燥, 平性

高血压,糖尿病,脂肪肝,冠心病,减肥,缺铁性贫血,吸烟,酗酒,熬夜,运动,哺乳期,怀 孕早期,美容,抗压力

平和质(春),

高维生素A,

棵

Ｓpinach菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗长,红色,味甜。叶呈三角状卵 形,浓绿色,基部叶和茎小部叶较柄长而肉质。原产波斯,唐期传入我国,现各地均有栽培,是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。菠菜按叶形可分为 尖叶和圆叶两个类型。尖叶型,叶片呈箭头型,叶柄长而叶肉较薄,根粗大而含糖分多,品质佳,秋、冬毯子菠菜属此类型。圆叶型,叶片呈圆形, 卵圆形成椭圆形,叶大肉肥厚,叶柄短阔,草酸含量高,春、夏季菠菜多属此类型。菠菜的品质要求：色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无 抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。

1. 通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺 分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；

2. 促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素,在人体 内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育；

3. 保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富 的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质；其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗 作用；

4. 促进人体新陈代谢

菠菜味甘、性平,入大肠、胃经；具有补血止血,利五脏,通肠胃,调中气,活血脉,止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平 肝,助消化的功效；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等 症。

1. 菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经 常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；

2. 不适宜肾炎患者、肾结石患 者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。

痛风,缺铁性贫血,骨质疏松,怀孕早期,怀孕后期,美容,

【高血压】：通血脉,止渴润肠,预防高血压

【糖尿病】：有利于保持血糖稳定

【脂肪肝】：润燥滑肠，清热除烦

【冠心病】：含钾高，保护心肌细胞

【减肥】：滋阴平肝，助消化。促进人体新陈代谢

【痛风】：嘌呤含量＜75mg的食物

【缺铁性贫血】：有助于血红蛋白的合成,可预防或改善缺铁性贫血症状

【吸烟】：消除自由基、抑制烟瘾

【酗酒】：碱性食品

【熬夜】：保护眼睛。高解毒的食物。

【运动】：富含钾，含镁元素

【哺乳期】：补血滋阴

【怀孕早期】：含叶酸

【美容】：人面色红润、抗衰老

【抗压力】：有助于降低压力，保持相对放松的状态

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