牛肉(后腱)的介绍

名称：【牛肉(后腱)】，别名：【牛肉(后腱) 】，食用频率：【较常见】，分类：【肉类 肉蛋组 畜肉类及制品】

立冬

高血压,糖尿病,冠心病,高血脂,增肥,酗酒,熬夜,哺乳期,怀孕早期,怀孕中期,怀孕后期,美容,丰胸,壮阳

平和质( 冬),气虚质,湿热质,

低胆固醇,

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人 喜爱,享有“肉中骄子”的美称。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。

1. 牛肉富含蛋 白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬 食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品；

2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐

味甘,性平； 归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果； 牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫 血久病及黄目眩之人食用；

2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。 3. 高胆固醇、高脂肪 、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

减肥,痛风,缺铁性贫血,美容,

【高血压】：脂肪和胆固醇含量低

【糖尿病】：提高胰岛素合成代谢的效率，预防心血管并发症

【冠心病】：提高机体抗病能力

【减肥】：促进肌肉生长，亚油酸的低脂肪来源

【增肥】：补中益气、滋养脾胃、强健筋骨

【酗酒】：对保护肝脏也有益

【熬夜】：含蛋白质高

【运动】：能够更好地帮助肌肉组织生长

【哺乳期】：预防缺铁性贫血，增强准妈妈们的免疫力

【怀孕早期】：富含叶酸

【怀孕中期】：预防缺铁性贫血、增强抵抗力

【怀孕后期】：预防缺铁性贫血、增强抵抗力

【美容】：补气去黄

【丰胸】：有助激素的合成

【壮阳】：含锌较多

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