甜面酱的营养成分，甜面酱的营养价值，甜面酱的热量，甜面酱的作用与功效

甜面酱的介绍

名称：【甜面酱】，别名：【甜面酱 】，食用频率：【】，分类：【 调味料】

【甜面酱的时令季节】：

【甜面酱的中药作用、中药属性】：

【甜面酱的适宜疾病】：

【甜面酱的食物性质Phy】：

【甜面酱的营养属性】：高钠,

【甜面酱的单位】：勺

【甜面酱的介绍】：甜面酱是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸,同时有酱香 和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程,它的甜味来自 发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质,鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸,食盐的加入则产生了咸味。优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色,有 光泽,散发酱香,粘稠度适中,无杂质。

【甜面酱的营养价值】：

1. 甜面酱含有多种风味物质和营养物,不仅滋味鲜美,而且可以丰富菜肴营养,增加菜肴可食性,具有 开胃助食的功效；

2. 食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。

【甜面酱的食物功效】：

暂无资料。

【甜面酱的适宜人群】：

糖尿病、高血压患者慎食。

【甜面酱的忌用疾病】：高血压,糖尿病,