番茄酱的营养成分，番茄酱的营养价值，番茄酱的热量，番茄酱的作用与功效

番茄酱的介绍

名称：【番茄酱】，别名：【番茄酱 】，食用频率：【】，分类：【 调味料】

【番茄酱的时令季节】：

【番茄酱的中药作用、中药属性】：

【番茄酱的适宜疾病】：运动

【番茄酱的食物性质Phy】：

【番茄酱的营养属性】：高钾,

【番茄酱的单位】：

【番茄酱的介绍】：蕃茄酱是由新鲜的成熟番茄去皮籽磨制而成。可分两种,一种颜色鲜红,为常见；另一种由番茄酱 进一步加工而成的番茄沙司,为甜酸味,颜色暗红。前者可作炒菜的调味品,后者可以蘸食。番茄酱大都呈深红色或红色,酱体均匀细腻、黏稠 适度,味酸甜、无杂质、无异味。

【番茄酱的营养价值】：

1. 番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比 较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；

2. 番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗 癌效果是β-胡萝卜素的2倍；

3. 医学研究发现,番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗 肺癌和结肠癌；

4. 番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

【番茄酱的食物功效】：

番茄酱系于20世纪初从西方引入中 国。最初多用于西餐,后逐渐为中餐所运用,并较之西餐运用有很大发展和丰富,成为当今重要味型之一,形成“茄汁”菜式。

【番茄酱的适宜人群】：

1. 尤其适合 动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用,体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰冷者,食用番茄酱胜过新鲜番茄；

2. 急性肠炎、细菌性痢疾及 溃疡患者忌食。

【番茄酱的忌用疾病】：

番茄酱的功效与作用

【运动】：最富含钾元素