榨菜的营养成分，榨菜的营养价值，榨菜的热量，榨菜的作用与功效

榨菜的介绍

名称：【榨菜】，别名：【榨菜 】，食用频率：【】，分类：【 蔬菜类及制品】

【榨菜的时令季节】：

【榨菜的中药作用、中药属性】：

【榨菜的适宜疾病】：痛风,

【榨菜的食物性质Phy】：

【榨菜的营养属性】：高钠,

【榨菜的单位】：片

【榨菜的介绍】：榨菜位居世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首,其工艺独特,配料考 究,历来被列为素菜佳品。榨菜有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,可以用于佐餐、炒菜和做汤。优质榨菜外表呈青色或淡黄色,表面附有辣椒粉 涂染的红色,有光泽,菜体脆爽,气味浓郁鲜香。

【榨菜的营养价值】：

1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它有“天然味精”之称,富 含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓；

2. 现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；

3. 低盐保健型榨菜还能起到 保肝减肥的作用；

4. 榨菜有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解；

5. 饮酒不适或过量时,吃一点榨菜 可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

【榨菜的食物功效】：

暂无资料。

【榨菜的适宜人群】：

1. 适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用；

2. 孕妇、慢性腹 泻者忌食,呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。

【榨菜的忌用疾病】：高血压,骨质疏松,

榨菜的功效与作用

【痛风】：低嘌呤食物