鹅蛋黄的营养成分，鹅蛋黄的营养价值，鹅蛋黄的热量，鹅蛋黄的作用与功效

鹅蛋黄的介绍

名称：【鹅蛋黄】，别名：【鹅蛋黄 】，食用频率：【一般】，分类：【蛋类 肉蛋组 蛋类及制品】

【鹅蛋黄的时令季节】：

【鹅蛋黄的中药作用、中药属性】：

【鹅蛋黄的适宜疾病】：

【鹅蛋黄的食物性质Phy】：气虚质,

【鹅蛋黄的营养属性】：高胆固醇,高维生素A,高维生素B2,高维生素E,

【鹅蛋黄的单位】：

【鹅蛋黄的介绍】：鹅蛋成椭圆形,个体很大,味道有些油,必须用很新鲜 的鹅蛋稍加烹煮后食用。鹅蛋每颗约重225～280克,较一般鸡蛋约大四五倍。表面较光滑,呈白色,其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他 蛋类,鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质,但质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋。

【鹅蛋黄的营养价值】：

1.鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、 矿物质和维生素等；

2.鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各 种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收；

3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人 的脑及神经组织的发育有重大作用；

4.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用；

5.鹅蛋中的维生 素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核

【鹅蛋黄的食物功效】：

暂无资料。

【鹅蛋黄的适宜人群】：

不适合内脏损伤患者食用

【鹅蛋黄的忌用疾病】：