醋的营养成分，醋的营养价值，醋的热量，醋的作用与功效

醋的介绍

名称：【醋】，别名：【醋 】，食用频率：【】，分类：【 调味料】

【醋的时令季节】：

【醋的中药作用、中药属性】：散瘀,止血,解毒,杀虫, 温性

【醋的适宜疾病】：美容,

【醋的食物性质Phy】：

【醋的营养属性】：

【醋的单位】：

【醋的介绍】：醋是一种发酵的酸味液态调味品,以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、 籼米等)为主料,谷糠、稻皮等为辅料,经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,且有芳香味,用途较广,是糖醋味的主 要原料。它能去腥解腻,增加鲜味和香味,能在食物加热过程中使维生素C减少损失,还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。比较著名的 品种有江苏镇江的香醋和山西的老陈醋等,常用于溜菜、拌菜及腥味较重的菜肴中。食醋因原料和制作方法的不同,可分为发酵醋和人工合成 醋两种,其品种主要有米醋、熏醋、白醋等。米醋主要原料为高粱、黄米

【醋的营养价值】：

1. 醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺 盛,消食化积；

2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；

3. 醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心 脑血管病人的一剂良方；

4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用,中国古代医学就有用醋入药的记载,认为它有生发、美容、降压、减肥的 功效；

5. 醋可以消除疲劳,促进睡眠,并能减轻晕车、晕船的不适症状；

6. 醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用；

7. 醋 还有使鸡骨、鱼翅软化,促进钙吸收的作用。

【醋的食物功效】：

醋味酸苦、性温,入肝、胃经；有散瘀,止血,解毒,杀虫的功效；主治产后血晕、黄疸、黄汗 、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿,又可解鱼肉菜毒。

【醋的适宜人群】：

脾胃湿盛、外感初起者忌服；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。

【醋的忌用疾病】：怀孕中期,

醋的功效与作用

【美容】：调节肠胃，使皮肤光滑，皱纹减少