苦瓜的营养价值及功效分析提供：苦瓜的营养成分，苦瓜的营养价值，苦瓜的热量，苦瓜的作用与功效，苦瓜中所含有的酒精，能量(卡)，蛋白质，脂肪，碳水化合物，纤维，FoodCh，维生素A，维生素B1，维生素B2，尼克酸VPP，维生素C，维生素E，钙，磷，钾，钠，镁，铁，锌，硒，嘌呤，草酸，血糖，胆固醇，大豆异黄酮。
苦瓜的介绍
名称：【苦瓜】，别名：【苦瓜(凉瓜,赖葡萄) 凉瓜,赖葡萄】，食用频率：【最常见】，分类：【蔬菜类 谷薯组 蔬菜类及制品】
【苦瓜的时令季节】：芒种
【苦瓜的中药作用、中药属性】：清暑,涤热,明目,解毒, 寒性
【苦瓜的适宜疾病】：高血压,糖尿病,脂肪肝,冠心病,痛风,高血脂,缺铁性贫血,吸烟,熬夜,美容,
【苦瓜的食物性质Phy】：平和质(夏 ),湿热质,气郁质,
【苦瓜的营养属性】：高维生素C,
【苦瓜的单位】：个
【苦瓜的介绍】： 苦瓜大约在明代初传人我国南方。苦瓜属于葫芦科,它是一年生蔓性植物。它的茎、叶、花和果实 都显得很奇特,可作观赏植物栽培。苦瓜以味得名,苦字不好听,粤人又唤做凉瓜。苦瓜形如瘤状突起,又称癞瓜;瓜面起皱纹,似荔枝,遂又称锦 荔枝。
【苦瓜的营养价值】：
1、促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心 明目的功效;
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋 白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶 性肿瘤生长;
3、降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
4、 减肥美容
【苦瓜的食物功效】：
清热除火,祛脂降压,利尿消肿,止血凉血,减肥,明目,润肠,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤
【苦瓜的适宜人群】：
苦瓜性寒,脾胃虚寒者不宜食用。
苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇也要慎食苦瓜。
【苦瓜的忌用疾病】：
【高血压】：降糖、降脂、降压
【糖尿病】：减轻人体胰岛的负担
【脂肪肝】：具有养血滋肝的功效
【冠心病】：防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏
【痛风】：营养充足的碱性食物
【缺铁性贫血】：维生素C含量很高
【吸烟】：含维生素C丰富
【熬夜】：清肝明目
【美容】：清除体内的有害物质