泡菜的营养价值及功效分析提供:泡菜的营养成分,泡菜的营养价值,泡菜的热量,泡菜的作用与功效,泡菜中所含有的酒精,能量(卡),蛋白质,脂肪,碳水化合物,纤维,FoodCh,维生素A,维生素B1,维生素B2,尼克酸VPP,维生素C,维生素E,钙,磷,钾,钠,镁,铁,锌,硒,嘌呤,草酸,血糖,胆固醇,大豆异黄酮。
泡菜的介绍
名称:【泡菜】,别名:【酸白菜 酸菜】,食用频率:【一般】,分类:【蔬菜类 谷薯组 蔬菜类及制品】
【泡菜的时令季节】:
【泡菜的中药作用、中药属性】:
【泡菜的适宜疾病】:缺铁性贫血,酗酒,
【泡菜的食物性质Phy】:
【泡菜的营养属性】:
【泡菜的单位】:
【泡菜的介绍】:酸白菜又称泡菜、渍菜,是选用大白菜或圆白菜及其他调料等,经过渍泡,在乳酸杆菌的作 用下进行发酵而成的。
【泡菜的营养价值】:
酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对 铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,可促进消化。同时,白 菜变酸,其所含营养成分不易损失。酸菜不能多吃,否则可能引起泌尿系统结石。酸菜在淹制的前20日致癌物质含量最高,随后下降,所以应在 30日后食用。
【泡菜的食物功效】:
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。 电脑,办公室人群。健康体质、平和体质。
【泡菜的适宜人群】:
暂无资料。
【泡菜的忌用疾病】:怀孕早期,
【缺铁性贫血】:增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收
【酗酒】:开胃提神,醒酒去腻