扁豆(鲜)的营养价值及功效分析提供：扁豆(鲜)的营养成分，扁豆(鲜)的营养价值，扁豆(鲜)的热量，扁豆(鲜)的作用与功效，扁豆(鲜)中所含有的酒精，能量(卡)，蛋白质，脂肪，碳水化合物，纤维，FoodCh，维生素A，维生素B1，维生素B2，尼克酸VPP，维生素C，维生素E，钙，磷，钾，钠，镁，铁，锌，硒，嘌呤，草酸，血糖，胆固醇，大豆异黄酮。
扁豆(鲜)的介绍
名称：【扁豆(鲜)】，别名：【扁豆(鲜) 月牙菜,月亮菜】，食用频率：【一般】，分类：【蔬菜类 谷薯组 蔬菜类及制品】
【扁豆(鲜)的时令季节】： 惊蛰
【扁豆(鲜)的中药作用、中药属性】：健脾,和中,消暑,化湿, 平性
【扁豆(鲜)的适宜疾病】：冠心病,减肥,熬夜,怀孕早期,美容
【扁豆(鲜)的食物性质Phy】：平和质(长夏),痰湿质,
【扁豆(鲜)的营养属性】：
【扁豆(鲜)的单位】：
【扁豆(鲜)的介绍】： 扁豆为豆科、扁豆属的一 个栽培种,多年生或一年生缠绕藤本植物,食用嫩荚或成熟豆粒。 扁豆含有蛋白质、碳水化合物,还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的 皂素。
【扁豆(鲜)的营养价值】：
扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、氰甙、 酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可 增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非 特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。
【扁豆(鲜)的食物功效】：
消食,止呕消嗳,利尿消肿,止泄,健脾,发 汗解表,抑癌抗瘤
【扁豆(鲜)的适宜人群】：
患寒热病者,患疟者不可食。
【扁豆(鲜)的忌用疾病】：痛风,美容,
【冠心病】：促进心血管的功能正常,降低胆固醇含量,防止冠心病
【减肥】：味甘入脾胃经，健脾化和中
【熬夜】：利于保持大便的通畅，及时排除体内的毒素
【怀孕早期】：含叶酸
【美容】：蛋白质与维生素B群的丰富来源