本草纲目
水部 浆水
【释名】亦名酸浆。
粟米煮熟后，放在冷水里，浸五、六天，味变酸，面上生白花，取水作药用。
但浸至败坏，则水有害。
【气味】甘酸、微温、无毒。
【主治】上吐下泻（浆水煎干姜饮用），过食腊肉，致筋痛肚闷（浆水煎粥吃，加少量老鹰屎，效果更好），手指肿痛（浆水加盐泡患处，水冷应换热），脸上黑痣（每夜用热的浆水洗脸，再用布揩红，以白檀香磨汁涂擦），骨鲠在咽（慈石经火煅醋淬后，加焙过的陈橘红和多年浆水脚，做成丸子，如芡子大，每次含咽一丸）。
浆水还能调中引气，开胃止渴，解烦去睡，调理脏腑，利小一便。