本草纲目拾遗
卷八 果部下-乌榄仁
出广东。
今果肆皆有市者，皮黄黑色，肉白，有文层叠如海螵蛸状，酒筵中以为豆笾食品。
纲目集解下云∶乌榄青黑，肉烂而甘，取肉捶碎放干，自有霜如白盐，谓之榄酱。
其子仁肥 大，名榄仁。
而主治所载，悉言白榄，即今常食之青果。
又所载榄仁治吻燥者，亦指青果核中仁而言，非指乌榄仁也，今采岭南果录中补其遗。
按粤志木语∶橄榄有青、乌二种，闽人以白者名青果，粤中只名白榄，不曰青果也。
白榄利微，人少种焉。
乌榄下番禺诸乡皆种之，种至二年，其秧长八、九尺，必 之乃结实， 至三年而子小收，十年而大收矣。
其树本高而端直，多独干，至顶乃布枝柯，有雌有雄，雄为主，雌为客，犹妇之归于夫也。
予如枣大，长寸许，光无棱瓣，先生者下同，后生者上向，八、九月熟，梯子击以长竿；或刻其干东寸许，纳以红盐，则其干东子落，刻其干西或南北亦然，古诗所云纷纷青子落红盐也。
乌榄子大一肉浓，其一性一温一，故味涩甘。
以一温一水泡软，俟紫脂浮起溢出，乃可食，水冷则生胶，热则肌肤反实，故必一温一水之和，乃醇其一性一，亦有婉谏之道焉。
总二榄论之，白榄雄而乌榄雌，白属一陽一而乌属一陰一，一陽一故色白而行气，一陰一故色红而补血。
惟乌者一陰一，故有仁可食；白者一陽一，故仁小而不成，此其别也。
仁味甘淡，润肺下气补血，杀诸鱼毒。