保健药膳
油爆鳝片
主要原料：中黄鳝100克，油菜叶100克，白嫖25克，水发香菇25克，蒜5克，料酒20克，酱油5克，水淀粉30克，植物油1000克（耗油50克），味十精十、十胡十椒粉、香油适量。
制作方法：将黄鳝宰杀，剁去头，拆净骨头，洗净。
肉用刀剥薄斜纹，切成长4厘米的段，放入碗内，用料酒、十精十盐、水淀粉和匀。
油菜叶切丝，白鳔、香菇、蒜切未待用。
用另一只小碗，加入味十精十、十精十盐、白糖、十胡十椒粉、酱油、水淀粉和清汤少许，拌匀调成黄汤待用。
锅内加油，待油烧至七成热时。
将油菜丝下锅炸成油菜松取出，放在盘边，再将锅内油烧滚，把鳝片倒入爆一爆（快速），连同油一起倒出，沥去油。
趁热锅放入香油，将白鳔、香菇、大蒜末投入略偏片刻，倒入鳝片，烹入料酒，倒入碗内的调料，颠翻几下，淋入香油，起锅装盘即成。
效用说明：补虚损，除风湿，强筋骨。
适宜于体虚乏力、风寒湿痹、产后淋沥、下痢脓血、痔疮、臁疮等症。
紫苏粥 葱白粥 干葛粥 生姜粥 葱豉粥 神仙粥 发汗鼓粥 姜苏饮 姜糖葱白饮 银花簿荷饮 菜根红糖饮 罗汉果饮