竹笋的营养成分,竹笋的营养价值,竹笋的热量,竹笋的作用与功效

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竹笋的介绍

竹笋的介绍

名称:【竹笋】,别名:【竹笋 】,食用频率:【一般】,分类:【蔬菜类 谷薯组 蔬菜类及制品

竹笋的营养成分表

竹笋的营养成分,竹笋的营养价值,竹笋的热量,竹笋的作用与功效

小贴士:下表提供100克可食用竹笋中的营养素含量
竹笋的时令季节

雨水

竹笋的中药作用、中药属性

清热,消痰,利尿,消肿, 寒性

竹笋的适宜疾病

糖尿病,脂肪肝,减肥,高血脂,运动,怀孕早期,怀孕中期,怀孕后期

竹笋的食物性质Phy

痰湿质,

竹笋的营养属性

竹笋的单位

竹笋的介绍

Bamboo竹 笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗,去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。竹的种类很多,毛竹是其中之一。它的地 下茎称为“竹鞭”,粗壮横行于土中,鞭有节,节侧生芽即为竹笋。笋体肥壮,呈圆筒状宝塔形,上尖下圆,中间有节;笋外壳的脉线和壳毛为黄 色;笋肉色白或淡黄,质细嫩,味清鲜,鲜笋有冬笋和春笋之分,冬笋是在冬天笋尚未出土时挖掘的,质量最好;春笋则是在春天笋已出土时挖掘 的,质量较次。竹笋的品质要求:以新鲜质嫩,肉厚节间短,肉质呈乳白色或淡黄色,无霉烂、无病虫害者为佳。

竹笋的营养价值

1. 开胃健脾:竹笋含有一 种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;

2. 宽胸利膈、通 肠排便:竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用 于治疗便秘,预防肠癌;

3. 开膈消痰:竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、 高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;

4. 增强机体免疫力:竹笋中植物蛋白、维生素及

竹笋的食物功效

竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经 ;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽 肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病 症。

竹笋的适宜人群

1. 肥胖和习惯性便秘的人尤为适合;

2. 患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不 宜多吃。

竹笋的忌用疾病

高血压,糖尿病,骨质疏松,

竹笋的功效与作用

高血压】:降压、降脂、通便

糖尿病】:使餐后血糖平稳

脂肪肝】:助于促进胃肠道的蠕动、新陈代谢,减肥、降脂

减肥】:促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘

运动】:增强机体的免疫功能

怀孕早期】:有效的促进消化,预防孕妇便秘

怀孕中期】:开胃健脾、蛋白质含量高

怀孕后期】:开胃健脾、蛋白质含量高

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竹笋的营养成分

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