金针菇的介绍

名称：【金针菇】，别名：【金针菇 智力菇】，食用频率：【最常见】，分类：【蔬菜类 谷薯组 菌藻类】

小寒

滋阴,润肺,益肾精,补髓,醒胃, 平性

高血压,糖尿病,高血脂,

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营 养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而 且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较 高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”；

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细 胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身；

3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促 进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处；

4. 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病 ；

5. 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消

补肝,益肠胃,抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。

1. 适合气血不足、营养不良 的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；

2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

【高血压】：含有大量的氨基酸,降血脂降血压

【糖尿病】：改变外周组织对胰岛素的敏感性

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