水芹菜的介绍

名称：【水芹菜】，别名：【水芹菜 】，食用频率：【较常见】，分类：【蔬菜类 谷薯组 蔬菜类及制品】

立春,雨水,惊蛰,春分,清明,谷雨,寒露,霜降,立冬,小雪,大雪,冬至,小寒,大寒

凉性

高血压,糖尿病,缺铁性贫 血

Ｃress水芹为伞形科植物水芹的嫩茎及叶,属伞形产二年生草本。芹菜原产地中海沿岸,在我国栽培历史悠久,分布广泛,产于 全国大部分地区。河北宣化,山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。四季均有供应。水芹,根小,棵高,实心,柄呈绿色,纤维较粗,香味淡,菜 质脆嫩,可食部分多。芹菜的品质要求：以大小整齐,不带老梗、黄叶和泥土,叶柄无锈斑,虫伤、色泽鲜绿或洁白,叶柄充实肥嫩者为 佳。

1. 芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、 妊娠性及更年期高血压均有效。2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁 。3. 芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经 肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠 内的

芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经；具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止 咳、降低血压、健脑镇静的功效；主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病 症。对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。

1. 特别适合高血压 和动脉硬化的患者；糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性,适宜食用；

2. 芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎；芹菜 有降血压作用,故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。

【高血压】：辅助治疗高血压病及其并发症

【糖尿病】：降血糖

【痛风】：可以中和尿酸及体内的酸性物质，预防痛风

【缺铁性贫血】：含铁量较高

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