豆腐的介绍

名称：【豆腐】，别名：【豆腐 】，食用频率：【最常见】，分类：【大豆类 肉蛋组 干豆类及制品】

小雪

泻火,解毒,生津,润燥, 凉性

减肥,高血脂,骨质疏松,熬夜,哺乳期,怀孕早期,抗压力,

阴虚质,

块

豆腐是我 国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至 今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。

豆腐营养丰 富,有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上,比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。豆腐除直接或烹调食用外,又可进一步作成 豆腐乳食,最宜于病人佐餐食。

性味甘微凉。能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒。用以补虚,可将豆腐作菜食,如砂锅豆腐、鱼香豆腐、 蕃茄烧豆腐、麻辣豆腐等。若治喘咳,可加生萝卜汁、饴糖;若膀胱有热,小便短赤不利,可略加调味品食并饮汁(豆腐点成后,锅中凝块以外的 水)。

1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力 工作者、经常加夜班者也非常适合食用；

2. 豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者忌食 。

痛风,缺铁性贫血,哺乳期,

【减肥】：不含胆固醇，脂肪含量也很低

【痛风】：嘌呤含量＜75mg的食物

【骨质疏松】：可以预防和抵制骨质疏松症

【熬夜】：也是富含镁元素

【哺乳期】：有益气和中，生津润燥，清热解毒，催乳

【怀孕早期】：含有丰富的优质蛋白质

【抗压力】：抚慰情绪、松弛神经

豆腐的营养价值及功效分析提供：豆腐的营养成分，豆腐的营养价值，豆腐的热量，豆腐的作用与功效，豆腐中所含有的酒精，能量(卡)，蛋白质，脂肪，碳水化合物，纤维，FoodCh，维生素A，维生素B1，维生素B2，尼克酸VPP，维生素C，维生素E，钙，磷，钾，钠，镁，铁，锌，硒，嘌呤，草酸，血糖，胆固醇，大豆异黄酮。