胡椒粉的介绍

名称：【胡椒粉】，别名：【胡椒粉 】，食用频率：【】，分类：【 调味料】

温中,散气,下气,止痛,解毒, 热性

运动

平和质(冬),

胡椒为热带植物胡椒树的果实,主要产在印度、越南、印 尼、泰国、新加坡等国,我国广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香,性热,除可去腥增香外,还有除寒气、消积食的效用,但多食则刺激胃粘 膜而引起充血。胡椒粉是用干胡椒碾压而成,有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成,白胡椒粉是果实完全成熟后采摘 加工而成。

1. 胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化；

2. 胡椒的气味 能增进食欲；

3. 胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒；

4. 胡椒有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉 毒；

5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；

6. 白胡椒的药用价值较大,可散寒、健胃等,可 以增进食欲、助消化,促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

胡椒味辛、性热,入胃、大肠经；有温中下气,消痰解毒的功效；主治 寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。1. 温中散寒：用于胃寒所致的胃脘 痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣；

3. 醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲,对胃口差、消化不良有治疗作用。

消化道溃疡、咳嗽咯血 、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。

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