大米的介绍

名称：【大米】，别名：【稻米 稻米】，食用频率：【】，分类：【 谷类及制品】

痛风,缺铁性贫血,骨质疏松,增肥,运动,哺乳期,怀孕早期,怀孕中期,怀孕后期

稻米是中国人的主食之一,由 稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少 的。稻米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类；按加工精度不同可分为特等米和标准米；按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米 、血糯、紫黑米、黑米等；按收获季节可分为早、中、晚三季稻；按种植方法又可分为水稻和早稻。

大米可提供丰富B族维生素；大米具 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

1. 大米 做成粥更易于消化吸收,但制作大米粥时千万不要放碱,因为大米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏大米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现 “脚气病”；

2. 用大米制作米饭时一定要“蒸”,不要“捞”,因为捞饭会损失掉大量维生素。

1. 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初 愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用；

2. 糖尿病患者不宜多食。

糖尿病,高血脂,

【痛风】：低嘌呤食物，补充足够的碳水化合物

【缺铁性贫血】：补中益气、健脾和胃、滋阴润肺

【骨质疏松】：含镁丰富

【增肥】：补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉

【运动】：易消化、易吸收

【哺乳期】：补中益气、健脾和胃、滋阴润肺

【怀孕早期】：能缓解早期妊娠反应

【怀孕中期】：能量、B族维生素和食物纤维的主要来源

大米的营养价值及功效分析提供：大米的营养成分，大米的营养价值，大米的热量，大米的作用与功效，大米中所含有的酒精，能量(卡)，蛋白质，脂肪，碳水化合物，纤维，FoodCh，维生素A，维生素B1，维生素B2，尼克酸VPP，维生素C，维生素E，钙，磷，钾，钠，镁，铁，锌，硒，嘌呤，草酸，血糖，胆固醇，大豆异黄酮。